Cordeiro de Ostara

Ingredientes

• 4 costeletas de cordeiro sem gordura 
• Azeite de oliva 
• Vinho tinto seco 
• 2 dentes de alho amassados 
• Mostarda de Dijon 
• Mel 
• Hortelã e salsinha frescas picadas finas 
• Pimenta-do-reino moída na hora 
• Sal a gosto 

Modo de preparo

Na noite anterior, coloque 1/4 de xícara de azeite em uma assadeira grande. Despeje cerca de dois dedos de vinho. Misture o alho, a mostarda e o sal, e esfregue sobre as costeletas. Jogue bastante mel sobre cada costeleta e salpique com as ervas finas e a pimenta. Coloque as costeletas na assadeira e deixe marinar durante a noite na geladeira. 

No dia seguinte, tire da geladeira e deixe a temperatura ambiente. Pré-aqueça o forno a cerca de 250 ° C. Antes de assar, escorra a marinada. Arrume as costeletas com o lado mais carnudo para cima. Asse por 25 minutos. Sirva com as batatas coradas com alecrim.

Gratidão. 

Abençoada seja.

Bruxa Nimueh de Ísis