Caril De Porco Com Maçãs E Natas (Para Samhain)

Este é um ótimo jantar de Samhain, com maçãs da época e cor laranja!

Ingredientes

• 575 g carne de porco picada
• 2 c. sopa óleo
• 2 cebolas picadas
• 2 dentes de alho picados
• 2 talos aipos picados
• 2 dl sumo de maçã
• 2 c. chá caril em pó
• 1 c. chá sal
• gengibre moído c. chá
• 1 c. chá cominhos em pó
• 1 maçã-reineta cortada em cubos
• 40 g passas
• 2 dl natas com limão 

Preparação

Levem uma frigideira grande a fogo médio com o óleo e deixem aquecer. De seguida, juntem as cebolas, o alho e o aipo e deixem alourar. Aumentem o lume, juntem a carne de porco e fritem-na, mexendo sempre até esta perder a cor rosada. Deitem o sumo de maçã, o caril, o sal, o gengibre, os cominhos, a maçã e as passas. Misturem tudo muito bem, reduzam o fogo e deixem ferver durante 5-8 minutos para evaporar o sumo de maçã mas sem deixar o preparado muito seco. Retirem a frigideira do fogo, juntem as natas e mexam muito bem. Levem novamente ao fogo mas desta vez só para aquecer. Não deixem ferver para não correr o risco de talhar. Servir com arroz.

Gratidão. 

Abençoada seja.

Bruxa Nimueh de Ísis