Massa do Pastor (Para Imbolc)

 Massa do Pastor (Para Imbolc)

Ingredientes

• 
  
• 15 gramas de Manteiga
• 2 colheres de sopa de Azeite
• 1/2 Cebola, em rodelas
• 1 dente de Alho, esmagado
• 125 gramas de Cogumelos, cortados em quartos
• 50-75 gramas de folhas de manjericão, rasgadas
• 500 gramas de tagliatelle
• 2 colheres de sopa de Parmesão ralado
• 2 x 400g de Tomate picado (duas latas)
• 200 ml de créme fraiche
• 300 g de brie, descascado e cortado aos pedaços
• 50 g de queijo dolcellate, cortado aos pedaços
• Sal e Pimenta a gosto

Preparação

Derreta a manteiga com uma colher de sopa de azeite numa frigideira, adicione o alho e a cebola e frite até ficar dourado. Adicione os cogumelos e cozinhe por 2 minutos. Junte quase todo o manjericão. Tempere com sal e pimenta, e retirem do lume. Reserve. Coza a massa até estar al dente. Escorra, volte a pôr na panela, tempere e junte um pouco de azeite. Escorra o sumo do tomate para dentro de uma tigela. Misture o tomate com os cogumelos, e misture o creme fraiche com o sumo de tomate. Em seguida, misture os dois preparados com a massa, misturando bem. Junte mais um pouco de manjericão, e ponha a mistura num pirex untado com manteiga (o pirex deve ter a capacidade de cerca de 2 litros). Distribua os pedaços de Brie e de Dolcellate por cima da massa, e polvilhe com o Parmesão e o resto das folhas de manjericão. Leve ao forno pré-aquecido a 180º, durante 40 minutos.

Serve 6 pessoas.

Gratidão.

Abençoada Seja.

Bruxa Nimueh de Ísis.