Arroz à Moda dos Gnomos

Este arroz é muito forte, porque os Gnomos são trabalhadores ativos, dinâmicos e precisam comer bem e gostam de comer muito. Porque são os Guardiões da Terra. O arroz é um dos alimentos de sua preferência por simbolizar a prosperidade, a singeleza e a cordialidade. 

Ingredientes

• 4 xícaras de arroz cozido
• 1/2 kg de lingüiça calabresa ou de lombo de porco
• 200g de bacon picadinho
• 250g de presunto cortado em dadinhos
• 1 lata de milho verde
• 1 xícara cheia de cenoura cozida ao dente (cubinhos)
• 1 xícara cheia de pimentões picados
• 1 xícara cheia de salsa, cebolinha verde e manjericão
• 100g de uvas-passas sem sementes
• 200g de ameixas sem caroços e picadas
• 100g de azeitonas pretas
• 100g de azeitonas verdes picadas
• 1 cebola grande
• 4 dentes de alho socados
• 1 xícara de tomate picadinho sem peles e sementes
• 4 a 6 bananas cortadas em rodelas e fritas em manteiga
• 150g de manteiga
• 1/2 xícara de azeite extra-virgem
• 4 a 6 ovos cozidos e picados
• 1 xícara de queijo parmesão ralado
• Farinha de mesa (mandioca) torrada
• sal
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Modo de fazer

Retire a pele da linguiça, desmanche a carne e reserve. Leve uma panela ao fogo com o azeite e o bacon. Deixe fritar até o bacon dourar e virar torresmo. Com uma escumadeira, retire os torresmos e reserve. Na gordura que ficou na panela, adicione as cebolas e o alho. Frite e junte a lingüiça, o tomate, o pimentão, o milho e as azeitonas. Refogue bem e adicione aos poucos a metade da manteiga, as passas, o presunto e o arroz. Ao refogado de arroz, acrescente a ameixa e a banana. Sempre mexendo, adicione farinha de mesa suficiente para formar uma espécie de farofa, que deve ficar solto, mas úmido. Depois, junte os cheiros-verdes, o restante da manteiga, o arroz e o queijo. Misture rapidamente e sirva em seguida, simples ou com carnes. Enfeite a gosto.

Obs. Comer ao som de músicas alegres e acender incensos de ervas.

Fonte: Bruxas Angelicais, de Clara Luz

Gratidão.

Abençoado seja.

Bruxa Nimueh de Ísis