Salada de Frango da Deusa

Ingredientes

• 2 colheres  de óleo embalado anchovas, escorrido
• 1 dente de alho pequeno
• 1 / 2 xícara de salsinha folhas
• 1 / 4 xícara de folhas de manjericão
• 1 / 4 xícara de endro picado
• 1 colher de sopa de folhas de orégano
• 3 / 4 de xícara de maionese
• 2 1 / 2 colheres de sopa de suco de limão fresco
• 2 colheres de sopa de cebolinha
• sal e pimenta
• 1 pão de 1kg de ciabatta, reserve a  crosta inferior para um outro uso, corte o pão superior  em cubos de 1 polegada
• 1-2 quilos de frango assado, sem pele e ossos, tire a carne em pedaços grandes bite-size
• 8 pimentões piquillo drenado e cortado longitudinalmente,
• 3 costelas de aipo com as folhas internas, em fatias finas
• 1 / 2 xícara de azeitonas sem caroço kalamata

Modo de fazer

Em um processador de alimentos, pulse a anchovas, alho, salsa, manjericão, orégano e até ficarem picadas grosseiramente. Adicione a maionese e o suco de limão e bata até ficar cremoso. Coloque  a cebolinha, tempere com sal e pimenta.
Em uma tigela grande, misture a ciabatta com frango, pimentão piquillo, aipo e azeitonas. Junte o molho e misture bem. Tempere com sal e pimenta e sirva.

Gratidão

Abençoado seja.

Bruxa Nimueh de Ísis