Bolo De Milho Gelado De Lughnasadh (Para Lammas)

Ingredientes

•  3 xícaras (chá) de milho verde (aproximadamente quatro espigas médias)
•  1 xícara (chá) de leite de vaca
•  2 xícaras (chá) de açúcar
•  5 ovos inteiros
•  2 colheres (sopa) de (amido de milho)
•  4 colheres (sopa) de queijo ralado
•  4 colheres (sopa) de margarina
•  1 colher (sopa) de fermento em pó
•  1 vidro pequeno de leite de coco
•  5 colheres (sopa) de coco fresco ralado

Preparação

Escorra o milho e bata-o no liquidificador com o leite. Junte o açúcar à margarina e bata bem. Acrescente um ovo de cada vez e bata a cada adição. Misture leite de coco, queijo ralado e (amido de milho) e bata até ficar uma massa homogênea. Retire do liquidificador e misture o coco ralado e o fermento em pó peneirado. Despeje a massa em uma forma média, untada com manteiga e enfarinhada e asse em forno médio pré-aquecido. Deixe esfriar e leve à geladeira. Sirva gelado.

Gratidão

Abençoado seja. 

Bruxa Nimueh de Ísis.